港租金高昂嚇走「過江龍」小食店勢退守二線街舖 本港旅客區一線街舖租金高昂，為多家由外地來港、以特許加盟店方式營運的小食店帶來挑戰。以售賣豬扒包聞名的澳門大利來記去年年底首度來港設店，不足一年，其中兩分店已先後暫停營業；至於兩年前進駐本港的台灣豪大大雞排，發言人也慨嘆本港街頭小食生意「很難做」，母公司更已轉攻內地，本港分店未來或退守二線街舖。 以特許加盟店方式營運、去年年底在港首設分店的澳門大利來記，先後開設4家分店，惟中環及油麻地分店已先後暫停營業。市場消息指出，位於油麻地寶寧大廈的店舖更獲證券行洽租。公司註冊處資料顯示，中環及油麻地兩店同由大利來（亞太）有限公司承租，公司董事包括陳嘉儀及陳健華，均為澳門總店的家族成員。據大利來記職員透露，兩店可算已結業，並計劃轉型作其他飲食業務，但不會再提供豬扒包，目前本港只餘下尖東及沙田兩間分店繼續營運。 本報翻查資料顯示，大利來記位於中環的舖位月租11萬元，油麻地分店舖租更達14萬元，若以每個豬扒包零售價約29元計算，平均每天分別要賣出最少127及161個包才足夠交租。另一邊廂，早在2010年已進駐旺角西洋菜南街頭段的台灣豪大大雞排，近月在業主加租逾60%下，決定以每月逾21萬元續約，舖位面積約139方呎。該店發言人黃太表示，母公司為台灣企業，目前在港已有13家分店，其中10家是加盟店，旗下不少舖位亦面對加租問題，惟一般只加10%至20%，只有西洋菜南街的舖位加幅超越五成。她表示，由於西洋菜南街舖位的位置理想並具宣傳效應，故此仍決定續租，新租約為期兩年，她坦言，若再續約時租金仍然大幅增長，不排除放棄續租，遷至同區通菜街尾段一帶舖位繼續營運。事實上，以新租約計算，該店平均每天需要售出250件雞排才可以賺回每天的租金成本。 黃太指出，該店在面對貴租下，早前已採多元化銷售，加入售賣其他小食，總算錄得微利，但由於舖租高企，街邊小食的生意已「很難做」，母公司也已轉攻內地，除當地街頭飲食文化較濃厚外，租金及職員薪酬的成本也較低。置業18測量師行區域董事林家安指出，目前一線旅遊區租金高昂，是否能夠留守在一線街，行業性質是一個關鍵要素。他舉例指出，近期位於尖沙咀近寶勒巷一家新開張的甜品店，開業兩個月後即退租，業主隨後再放租。土地註冊處資料顯示，甜品店月租13.6萬元。他預期，旅客旺區舖位租金仍將高企，並續由金行及品牌店搶租，街頭小食的店舖較難在旺區一線街生存，預料該類行業的租客未來將陸續退守二線街。撰文：劉詠怡 2 Sep 2013 信報

港租金高昂嚇走「過江龍」小食店勢退守二線街舖

本港旅客區一線街舖租金高昂，為多家由外地來港、以特許加盟店方式營運的小食店帶來挑戰。以售賣豬扒包聞名的澳門大利來記去年年底首度來港設店，不足一年，其中兩分店已先後暫停營業；至於兩年前進駐本港的台灣豪大大雞排，發言人也慨嘆本港街頭小食生意「很難做」，母公司更已轉攻內地，本港分店未來或退守二線街舖。

以特許加盟店方式營運、去年年底在港首設分店的澳門大利來記，先後開設4家分店，惟中環及油麻地分店已先後暫停營業。市場消息指出，位於油麻地寶寧大廈的店舖更獲證券行洽租。公司註冊處資料顯示，中環及油麻地兩店同由大利來（亞太）有限公司承租，公司董事包括陳嘉儀及陳健華，均為澳門總店的家族成員。據大利來記職員透露，兩店可算已結業，並計劃轉型作其他飲食業務，但不會再提供豬扒包，目前本港只餘下尖東及沙田兩間分店繼續營運。

本報翻查資料顯示，大利來記位於中環的舖位月租11萬元，油麻地分店舖租更達14萬元，若以每個豬扒包零售價約29元計算，平均每天分別要賣出最少127及161個包才足夠交租。另一邊廂，早在2010年已進駐旺角西洋菜南街頭段的台灣豪大大雞排，近月在業主加租逾60%下，決定以每月逾21萬元續約，舖位面積約139方呎。該店發言人黃太表示，母公司為台灣企業，目前在港已有13家分店，其中10家是加盟店，旗下不少舖位亦面對加租問題，惟一般只加10%至20%，只有西洋菜南街的舖位加幅超越五成。她表示，由於西洋菜南街舖位的位置理想並具宣傳效應，故此仍決定續租，新租約為期兩年，她坦言，若再續約時租金仍然大幅增長，不排除放棄續租，遷至同區通菜街尾段一帶舖位繼續營運。事實上，以新租約計算，該店平均每天需要售出250件雞排才可以賺回每天的租金成本。

黃太指出，該店在面對貴租下，早前已採多元化銷售，加入售賣其他小食，總算錄得微利，但由於舖租高企，街邊小食的生意已「很難做」，母公司也已轉攻內地，除當地街頭飲食文化較濃厚外，租金及職員薪酬的成本也較低。置業18測量師行區域董事林家安指出，目前一線旅遊區租金高昂，是否能夠留守在一線街，行業性質是一個關鍵要素。他舉例指出，近期位於尖沙咀近寶勒巷一家新開張的甜品店，開業兩個月後即退租，業主隨後再放租。土地註冊處資料顯示，甜品店月租13.6萬元。他預期，旅客旺區舖位租金仍將高企，並續由金行及品牌店搶租，街頭小食的店舖較難在旺區一線街生存，預料該類行業的租客未來將陸續退守二線街。撰文：劉詠怡

2 Sep 2013

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