火鍋店乘旺季 承租大面積舖
踏入秋冬季節，火鍋店又再次湧現於民生區，店家承租或續租大面積舖位，令火鍋店遍地開花。由於火鍋店不再局限於秋冬兩季，令其承租力因而上升，火鍋店有能力承租較優質及較旺的商舖。
中原（工商舖）商舖部高級區域營業董事黃東雄表示，食材價格上升加上實施最低工資令食肆的營運成本增加，但近年港人飲食習慣改變，而且行業引入不同創新食法，令火鍋店生意暢旺，一年四季均可營業，承租力大大增加。山林道人流穩 22萬續租以優質貴價食材作主打的豪門火鍋新近續租尖沙咀山林道50號地下連一及二樓，面積合共約5,499平方呎，每月租金約22萬元。
山林道位處於佐敦及尖沙咀港鐵站之間，可盡攬旅客和高質素食客，帶來穩定人流，增加其承租能力，加上秋冬時分，火鍋店生意更見暢旺，因而把握機會續租舖位。據悉，價格實惠的正冬火鍋料理亦以月租約21.4萬元續租尖沙咀金巴利道79至81號地下A、B及C號地舖，面積3,911平方呎，平均呎租約55元。中匯街比鄰屋苑 12萬進駐除尖沙咀等旅遊熱點外，火鍋店在非核心區遍地開花，元朗鳳攸東街9號地下33號、54及56號地舖，面積約1,184平方呎，每月租金約12萬元，平均呎租約101元。另一方面，大角咀中匯街29至55號地下13及14號地舖亦由火鍋店承租，舖位面積約2,800平方呎，月租12萬元，平均呎租約43元。
中匯街比鄰多個屋苑如港灣豪庭、浪澄軒和維港灣等，商戶主要瞄準本土消費力，落戶此處。黃東雄續稱，近年食肆營運成本高昂，但店家創出不同食法，亦有低中高價格任君選擇，令火鍋店深受港人和旅客歡迎。尤其踏入秋冬季節，火鍋店更積極在各區落戶。
除傳統的旅遊區外，不少火鍋店都主攻本地食客，落戶非核心區大型住宅附近，一方面舖租較實惠，另一方面可吸納長期的地區客，穩定客源，而且租金升幅較穩定。另外，因大閘蟹店面積及門面多偏細，故店家多選擇落戶熱門食肆區如九龍城或港鐵鄰近地段，以優越地段吸引更多「生熟客」。撰文:黎煥成
29 Oct 2013
經濟日報
